바삭함이 살아있는 파전 황금레시피
파전의 유래와 역사 파전은 ‘파’와 ‘전’이 결합된 이름 그대로, 쪽파를 듬뿍 넣어 부쳐낸 한국의 전통 전 요리입니다. 조선시대에는 동래 지역의 파전이 임금에게 진상되었다는 기록도 있으며, 고려시대부터 전해 내려온 것으로 알려져 있습니다. 비 오는 날 막걸리와 함께 즐기는 음식으로 널리 알려져 있고, 지금은 가정식은 물론이고 전집, 한식당에서도 빠지지 않는 대표 메뉴입니다. 간단한 재료로 만들지만, 재료의 신선도와…