소고기 간장육회 정육점 황금레시피
육회의 유래 한국에서 생고기를 먹는 문화는 비교적 오래된 기록이 있습니다.조선 시대 문헌에는 “회(膾)” 라는 음식이 등장합니다.여기서 말하는 회는 반드시 생선만 의미하는 것이 아니라 고기나 생선을 잘게 썰어 먹는 음식 전체를 뜻했습니다. 예를 들어 조선 후기 요리서인 《시의전서》와 《규합총서》 같은 문헌에서도 고기를 잘게 썰어 양념해 먹는 방식이 소개됩니다. 즉 한국에서는 오래전부터 고기를 썰어 먹는 문화가 존재했고,…