선예

달달 등갈비찜의 유래 등갈비찜은 예로부터 잔칫날이나 가족 모임에서 빠지지 않던 대표적인 한식 요리입니다. 돼지갈비를 푹 익혀 부드럽게 즐기는 문화는 조선시대 궁중요리에서 시작되어, 점차 서민 가정식으로 자리 잡았습니다. 특히 간장 베이스 양념에 과일을 갈아 넣는 방식은 한국 가정에서 오래전부터 사용해 온 비법입니다. 배나 사과 같은 과일은 고기를 연하게 만들고 자연스러운 단맛을 더해줍니다. 편스토랑에서 선예가 보여준 이…