집에서 쉽게 만드는 바지락칼국수 황금레시피
레시피 소개 쌀쌀한 날이면 자연스럽게 떠오르는 메뉴가 바로 바지락칼국수입니다. 저도 처음에는 밖에서 사 먹는 음식이라고만 생각했는데, 몇 번 직접 끓여보니 집에서도 훨씬 깊고 시원한 맛을 낼 수 있다는 걸 알게 되었어요. 바지락칼국수는 서해안 지역에서 즐겨 먹던 대표적인 향토 음식입니다. 신선한 바지락이 많이 나는 지역에서 자연스럽게 발전한 요리죠.저는 여행 중 먹었던 칼국수의 깊은 국물 맛을 잊지…
-
-
봄 제철 도다리쑥국 황금레시피
레시피 소개 봄이 되면 꼭 한 번은 끓이게 되는 국이 바로 도다리쑥국입니다.처음에는 쑥 향이 너무 강하지 않을까 걱정했는데, 직접 여러 번 끓여보니 오히려 도다리의 담백함과 쑥의 향긋함이 정말 잘 어울리더라고요. 특히 몇 번 실패를 겪으면서 알게 된 포인트가 있는데,쑥을 넣는 타이밍과 도다리 비린내 제거만 잘하면 집에서도 식당처럼 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 도다리쑥국은 봄철 남해안…
